Frais de cuisson et frais de boulangerie (bakehouse fee)

Ancienne taxe pour l’utilisation du four public dans les communes rurales. Le chauffage du four à pain (heating of baking oven) n’était généralement pas compris dans cette redevance. Le locataire devait s’en charger lui-même, à ses frais, en apportant du matériel de chauffage, autrefois dans les villages, le plus souvent des faggots (bundles of brushwood). – Les coopératives de boulangerie (cooperative bakehouses) ont vu le jour au cours des dernières décennies dans de nombreux pays en développement, principalement dans le but d’enrayer la déforestation. – Voir “Welling pay”, “Push pay”, “Wash house pay”, “Water pay”.

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Professeur d’université Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol, Dipl.rer.oec.
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