Milchprodukte (dairy products)

Der Preis für Milch und Milchprodukte – wie Butter, Speisequark, Sahne oder Käse – hat für die Verbraucher eine Signalfunktion, auch wenn das Gewicht dieser Waren im Harmonisierten Verbraucherpreisindex vergleichsweise gering ist. Inflationserwartungen werden daher seitens der Privathaushalte von Änderungen des Milchpreises wesentlich mitbestimmt. Aus diesem Grund beobachtet die EZB im Rahmen ihres Zwei-Säulen-Prinzips auch hier den Preisverlauf. – Siehe Agribulk, Geldpolitik, vorausschauende, Inflation, Nahrungsmittel, Preisanpassungen, Protein-Inflation, Rohstoffpreise, Vorschatten-Effekte. – Vgl. Monatsbericht der Deutschen Bundesbank vom August 2009, S. 62 f. (Ursachen der Preissausschläge bei Milch; Übersichten).

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Universitätsprofessor Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec.
Professor Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol.
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