Termi, joka syntyi noin vuonna 2005 kuvaamaan sitä, että proteiinipitoisten elintarvikkeiden eli runsaasti proteiinia sisältävien elintarvikkeiden hinnat ovat nousseet maailmanlaajuisesti poikkeuksellisen paljon noin vuodesta 2000 lähtien, mikä vaikuttaa suhteellisen voimakkaasti yksittäisten maiden tavarakoriin ja vähentää ostovoimaa. Tärkeimmät syyt hintojen nousuun ovat: – vesien liikakalastus, joka vähensi merenelävien tarjontaa, ja – proteiinipitoisten elintarvikkeiden lisääntynyt kysyntä kehitysmaissa ja nousevan talouden maissa. Kiina on ollut maailman suurin soijapapujen tuoja vuodesta 2006 lähtien, ja vuonna 2007 se osti noin 40 prosenttia maailmanmarkkinoiden tarjonnasta. Jopa asiantuntijat kiistelevät siitä, laskevatko proteiinipitoisten elintarvikkeiden hinnat, milloin ja missä määrin. Tämä johtuu siitä, että monet vaikeasti arvioitavissa olevat kehityssuunnat – kuten ennen kaikkea tuotannon lisääminen korkeiden hintojen houkuttelemana, kysynnän kasvu tulevina vuosikymmeninä ja toisaalta maatalouskasvien lisämuunnos biopolttoaineiksi, joka riippuu öljyn hinnasta – on pystyttävä arvioimaan luotettavasti sekä yksittäin että keskinäisessä vuorovaikutuksessa. – Ks. biopolttoaineet, energian ja inflaation välinen yhteys, öljyn ja elintarvikkeiden välinen yhteys, inflaatiokompensaatio, ostovoiman ulosvirtaus, ilmastoinflaatio, hiilidioksidi-inflaatio, palkka, indeksoitu, palkkahintakierre, öljyn hinta, öljyn hintahäiriöt, lar, hyödykkeiden hinnat, häiriöt, rakenteelliset häiriöt, leviäminen, hyödykkeisiin liittyvät häiriöt, sähkön hinta, toisen kierroksen vaikutukset. – Vrt. EKP:n Kuukausikatsaus, syyskuu 2008, s. 13 ja sitä seuraavat (Elintarvikkeiden hintojen nousu; yleiskatsaukset), EKP:n Kuukausikatsaus, kesäkuu 2010, s. 60 ja sitä seuraavat (Maataloushyödykkeiden ja elintarvikkeiden hinnat vuodesta 2007 alkaen; yleiskatsaukset), EKP:n Kuukausikatsaus, lokakuu 2013, s. 66 ja sitä seuraavat (Elintarvikkeiden hinnat maailmanmarkkinoilla ja EU:ssa; yleiskatsaus; suuntaus synkronisoitumiseen), Deutsche Bundesbankin Kuukausikatsaus, elokuu 2014, s. 13 ja sitä seuraavat (Elintarvikkeiden hintojen määräävät tekijät; yleiskatsaukset; viitteet).
Huomio: Taloudellinen tietosanakirja on tekijänoikeussuojattu, ja sitä saa käyttää vain yksityisiin tarkoituksiin ilman nimenomaista lupaa!
Yliopiston professori Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec.
Professori Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol.
Sähköpostiosoite: info@jung-stilling-gesellschaft.de
https://de.wikipedia.org/wiki/Gerhard_Ernst_Merk
https://www.jung-stilling-gesellschaft.de/merk/
https://www.gerhardmerk.de/