Grutgeld (spice blend fee)

paiement du brasseur au gruter (= maître des épices : spécialiste qui sait donner à la bière un goût particulier en y ajoutant des épices) pour la livraison du grut (= mélange d’herbes servant de condiment à la bière ; beer wort). – Taxe qui était d’abord prélevée auprès du gruter et qui a ensuite été intégrée à l’impôt sur la bière. – Voir Akzise, Detz, Verzehrgeld.

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Professeur d’université Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol, Dipl.rer.oec.
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