A személyi költségek egy vendéglátóhelyen a személyi költségek egy része, ha a pincéreket és felszolgálókat – változó bónusz formájában, általában a ledolgozott időtől vagy a forgalomtól függően, vagy – a fix bér részeként fizetik, azaz a vendégnek nem kell százalékot is fizetnie. – Különösen a szállodaiparban és a vendéglátóiparban, valamint a fodrászok körében elterjedt fizetési forma – egy bizonyos, arányos vagy – a vendég részéről önkéntesen fizetett, majd szokásos összeg a felszámított szolgáltatásokért. – Lásd douceur, játékpénz, borravaló.
Figyelem: A pénzügyi enciklopédia szerzői jogvédelem alatt áll, és kifejezett hozzájárulás nélkül csak magáncélra használható fel! Dr. Gerhard Merk egyetemi tanár, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec. Dr. Eckehard Krah professzor, Dipl.rer.pol. E-mail cím: info@jung-stilling-gesellschaft.de https://de.wikipedia.org/wiki/Gerhard_Ernst_Merk https://www.jung-stilling-gesellschaft.de/merk/ https://www.gerhardmerk.de/