Część kosztów osobowych w lokalu gastronomicznym, jeśli kelnerzy i kelnerki są wynagradzani – za pomocą zmiennej premii, zwykle zależnej od przepracowanego czasu lub obrotów, lub – w ramach stałej płacy, czyli gość nie musi płacić również procentu. – Szczególnie w branży hotelarskiej i gastronomicznej, a także wśród fryzjerów, rozpowszechniona forma zapłaty – określonej, proporcjonalnej lub – dobrowolnie zapłaconej, a następnie zwyczajowo przyjętej kwoty ze strony gościa za pobrane usługi. – Zob. douceur, play money, tip.
Uwaga: Encyklopedia finansowa jest chroniona prawem autorskim i bez wyraźnej zgody może być wykorzystywana wyłącznie do celów prywatnych!
Profesor uniwersytecki Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec.
Prof. Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol.
Adres e-mail: info@jung-stilling-gesellschaft.de
https://de.wikipedia.org/wiki/Gerhard_Ernst_Merk
https://www.jung-stilling-gesellschaft.de/merk/
https://www.gerhardmerk.de/