Il prezzo del latte e dei prodotti lattiero-caseari – come il burro, il formaggio cagliato, la panna o il formaggio – ha una funzione di segnalazione per i consumatori, anche se il peso di questi beni nell’indice armonizzato dei prezzi al consumo è relativamente basso. Le aspettative di inflazione delle famiglie sono quindi significativamente influenzate dalle variazioni del prezzo del latte. Per questo motivo, la BCE monitora anche l’andamento dei prezzi nell’ambito del principio dei due pilastri. – Cfr. Agribulk, Politica monetaria, previsione, Inflazione, Alimenti, Aggiustamenti dei prezzi, Inflazione proteica, Prezzi delle materie prime, Effetti di previsione. – Cfr. Relazione mensile della Deutsche Bundesbank dell’agosto 2009, pag. 62 s. (cause delle impennate dei prezzi del latte; panoramica).
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Professore universitario Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec.
Professor Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol.
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