Osa henkilöstökustannuksista ravintola-alan yrityksessä, jos tarjoilijoille maksetaan – muuttuvana palkkiona, joka riippuu yleensä työajasta tai liikevaihdosta, tai – osana kiinteää palkkaa, eli vieraan ei tarvitse maksaa prosenttiosuutta. – Erityisesti hotelli- ja ravintola-alalla sekä kampaamoalalla yleinen maksumuoto, jossa vieras maksaa tietyn, suhteutetun tai – vapaaehtoisesti maksetun ja sitten tavanomaisen summan veloitetuista palveluista. – Katso douceur, leikkiraha, tippi.
Huomio: Taloudellinen tietosanakirja on tekijänoikeussuojattu, ja sitä saa käyttää vain yksityisiin tarkoituksiin ilman nimenomaista lupaa!
Yliopiston professori Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec.
Professori Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol.
Sähköpostiosoite: info@jung-stilling-gesellschaft.de
https://de.wikipedia.org/wiki/Gerhard_Ernst_Merk
https://www.jung-stilling-gesellschaft.de/merk/
https://www.gerhardmerk.de/