O aumento permanente dos preços. Os movimentos temporários (específicos do setor ou irregulares) de preços, como acima de tudo o preço do petróleo, estão excluídos; muitas vezes também chamados de inflação na manchete. – É certo que a eliminação de certos componentes do Índice Harmonizado de Preços ao Consumidor (que é proposto repetidamente) tornaria este índice, tão importante para a política monetária, inútil como uma medida das mudanças de preços. Por exemplo, os preços da energia e dos alimentos não processados (dois componentes que em sua maioria estão ausentes da inflação central) têm um peso superior a vinte por cento no IHPC. Argumenta-se (de forma bastante convincente) que os consumidores não usam “dinheiro de núcleo” para ganhar a vida, mas têm de pagar, por exemplo, o aumento dos preços do petróleo inteiramente com base em sua renda. – Por outro lado, o cálculo da inflação central é justificado pelo fato de tornar a tendência do Índice Harmonizado de Preços ao Consumidor mais claramente reconhecível (os preços de alimentos e energia tendem a flutuar acentuadamente, como foi visto em décadas anteriores; esta volatilidade é então passada para o índice geral de preços, tornando difícil a interpretação da direção geral, a tendência). – Ver efeito de base, elo energia-inflação, elo petróleo-alimentar, fornecimento de dinheiro, fetichismo do fornecimento de dinheiro, inflação, tese de mentira e falso, alimentos, preço do petróleo, estabilidade de preços, inflação de proteínas, teoria da quantidade, preços de commodities, choques, estruturais. – Cf. Boletim Mensal do BCE de julho de 2001, p. 55 e seguintes; Boletim Mensal do BCE de junho de 2002, p. 38 e seguintes, Boletim Mensal do Deutsche Bundesbank de janeiro de 2005, p. 24 e seguintes, Boletim Mensal do BCE de setembro de 2007, p. 66 e seguintes (Influência dos preços dos alimentos no IHPC; visões gerais), Boletim Mensal do BCE de dezembro de 2007, p. 62 e seguintes (Alimentos no IHPC, desagregados por país), Boletim Mensal do BCE de março de 2008, p. 66 e seguintes (Inflação básica 1999-2007; visões gerais; questões de medição), Boletim Mensal do BCE de setembro de 2008, p. 13 e seguintes (Inflação dos preços dos alimentos; visões gerais), Boletim Mensal do BCE de junho de 2009, p. 61 e seguintes. Medidas da inflação básica na área do euro; distribuição transversal; visões gerais), Boletim Mensal do BCE de junho de 2010, p. 60 e seguintes (Preços de commodities agrícolas e alimentos desde 2007; visões gerais), Boletim Mensal do BCE de outubro de 2013, p. 66 e seguintes (Preços de alimentos no mercado mundial e na UE; visão geral; tendência de convergência), Boletim Mensal do BCE de dezembro de 2013, p. 68 e seguintes (análise aprofundada sobre a medição da inflação básica). Relatório Mensal do Deutsche Bundesbank de agosto de 2014, p, 13 e seguintes (determinantes dos preços dos alimentos).
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