No Índice Harmonizado de Preços ao Consumidor, os alimentos têm um peso relativamente alto com quase 20% – dos quais 11,9% são alimentos processados e 7,6% são alimentos não processados, tais como carne, peixe, frutas e vegetais. Portanto, as mudanças de preços são acompanhadas particularmente de perto pelo BCE em busca de sinais de inflação. – Ver política agrícola, agribulk, biocombustíveis, cultura de dinheiro, inflação, expectativas de inflação, inflação central, inflação climática, inflação de dióxido de carbono, produtos lácteos, inflação de proteínas, preços de commodities, efeito de segunda ordem. – Ver Boletim Mensal do BCE de setembro de 2007, p. 66 e seguintes (desenvolvimentos desde 1980; contribuição para o IHPC com visão geral das ponderações; perspectivas), Boletim Mensal do BCE de dezembro de 2007 (preços discriminados por grupos, países e anos), Boletim Mensal do BCE de setembro de 2008, p. 13 e seguintes (aumentos dos preços dos alimentos; perspectivas), Boletim Mensal do BCE de abril de 2010, p. 70 e seguintes (efeitos dos choques nos preços dos alimentos desde 1997; perspectiva geral), Boletim Mensal do BCE de junho de 2010, p. 60 e seguintes. (preços de commodities agrícolas e alimentos desde 2007; sínteses), Relatório Anual 2009 da BaFin, p. 45 (para evitar abusos de mercado, as normas de supervisão devem ser melhoradas), Relatório Mensal do BCE de janeiro de 2011, p. 13 e seguintes. (condições e perspectivas de mercado; preços desde 2006; referências), Relatório Mensal do BCE de outubro de 2013, p. 66 e seguintes (preços de alimentos no mundo inteiro e na UE desde 1997; tendências para a sincronização devido à política agrícola da UE), Relatório Mensal do Deutsche Bundesbank de agosto de 2014, p. 13 e seguintes (determinantes dos preços de alimentos).
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