Izraz, ki se je pojavil okoli leta 2005, da bi opisal dejstvo, da so se živila, ki vsebujejo beljakovine, tj. živila, bogata z beljakovinami, od okoli leta 2000 na svetovni ravni izredno podražila, kar ima nato razmeroma močan vpliv na ustrezne košarice blaga v posameznih državah in zmanjšuje kupno moč. Glavna razloga za povišanje cen sta: – prekomerni ribolov v vodah, ki je zmanjšal ponudbo morskih sadežev, in – povečano povpraševanje po beljakovinskih živilih v državah v razvoju in državah v vzponu. Kitajska je od leta 2006 največja svetovna uvoznica soje in je leta 2007 kupila približno štirideset odstotkov svetovne tržne ponudbe. O tem, ali se bodo cene beljakovinskih živil znižale, kdaj in v kolikšni meri, se sprašujejo tudi strokovnjaki. To pa zato, ker je treba z določeno stopnjo zanesljivosti oceniti številne razvojne smeri, ki jih je težko oceniti, kot so predvsem: povečana proizvodnja, ki jo na eni strani privabljajo visoke cene, na drugi strani naraščajoče povpraševanje v prihodnjih desetletjih, pa tudi dodatna predelava kmetijskih rastlin v biogoriva, ki je odvisna od cene nafte, in sicer tako posamezno kot v njihovem medsebojnem vplivu. – Glej biogoriva, povezava med energijo in inflacijo, povezava med nafto in hrano, nadomestilo za inflacijo, odliv kupne moči, podnebna inflacija, inflacija zaradi ogljikovega dioksida, plača, indeksirana, spirala plač in cen, cena nafte, šoki zaradi cen nafte, lar, cene blaga, šoki, strukturni, razpon, povezani z blagom, cena električne energije, drugi krožni učinki. – Glej Mesečni bilten ECB iz septembra 2008, str. 13 in naslednje (Rast cen hrane; pregled), Mesečni bilten ECB iz junija 2010, str. 60 in naslednje (Cene kmetijskih proizvodov in hrane od leta 2007; pregled), Mesečni bilten ECB iz oktobra 2013, str. 66 in naslednje (Cene hrane na svetovnem trgu in v EU; pregled; trend k sinhronizaciji), Mesečni bilten Deutsche Bundesbank iz avgusta 2014, str, 13 in naslednje (Determinante cen hrane; pregled; reference).
Pozor: Finančna enciklopedija je zaščitena z avtorskimi pravicami in se lahko brez izrecnega soglasja uporablja le v zasebne namene! Univerzitetni profesor Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec. Profesor Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol. E-naslov: info@jung-stilling-gesellschaft.de https://de.wikipedia.org/wiki/Gerhard_Ernst_Merk https://www.jung-stilling-gesellschaft.de/merk/ https://www.gerhardmerk.de/