Speisergeld (betaling for catering)

I ældre dokumenter betegnes betalingen til cateringfirmaer – tidligere også kaldet oeconomi ud over risers – som primært forsynede kostelever på lav- og højskoler – i samtiden også kaldet convictorister – med mad og drikke. Inspektører, der var udpeget af myndighederne, overvågede normalt foderstofferne. Selvfølgelig er der ofte klager over underbud og svindel i denne handel fra tidligere tider. – Se “fødevaretilskud”.

Bemærk: Den finansielle encyklopædi er beskyttet af ophavsretten og må kun anvendes til private formål uden udtrykkeligt samtykke!
Universitetsprofessor Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec.
Professor Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol.
E-mailadresse: info@jung-stilling-gesellschaft.de
https://de.wikipedia.org/wiki/Gerhard_Ernst_Merk
https://www.jung-stilling-gesellschaft.de/merk/
https://www.gerhardmerk.de/