Speisergeld（餐饮服务的付款）

在较早的文件中，支付给餐饮业者–以前也被称为Oeconomi，此外还有Riskers–他们主要为低级和高级学校的寄宿生–当时也被称为囚犯–提供食物和饮料。当局任命的检查员通常对饲养员进行监督。当然，从早期开始，关于这种贸易中的低价和欺诈的投诉就经常发生。- 见 “食物津贴”。

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Universitätsprofessor Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec.
Professor Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol.
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