In oudere documenten, de betaling aan cateraars – vroeger ook wel oeconomi genoemd naast risers – die voornamelijk kostgangers aan lage en hoge scholen – tijdgenoot ook convictoristen genoemd – van eten en drinken voorzagen. Door de autoriteiten aangestelde inspecteurs hielden gewoonlijk toezicht op de voederaars. Natuurlijk zijn klachten over onderbieding en fraude in deze handel veelvuldig uit vroegere tijden. – Zie “voedseluitkering”.
Opgelet: De financiële encyclopedie is auteursrechtelijk beschermd en mag zonder uitdrukkelijke toestemming alleen voor privé-doeleinden worden gebruikt!
Universiteitsprofessor Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec.
Professor Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol.
E-mailadres: info@jung-stilling-gesellschaft.de
https://de.wikipedia.org/wiki/Gerhard_Ernst_Merk
https://www.jung-stilling-gesellschaft.de/merk/
https://www.gerhardmerk.de/