In oudere documenten, de betaling aan cateraars – vroeger ook wel oeconomi genoemd naast risers – die voornamelijk kostgangers aan lage en hoge scholen – tijdgenoot ook convictoristen genoemd – van eten en drinken voorzagen. Door de autoriteiten aangestelde inspecteurs hielden gewoonlijk toezicht op de voederaars. Natuurlijk zijn er veel klachten over prijsonderbieding en fraude in deze handel uit vroegere tijden. – Zie “voedseluitkering”.
Opgelet: De financiële encyclopedie is auteursrechtelijk beschermd en mag zonder uitdrukkelijke toestemming alleen voor privé-doeleinden worden gebruikt!
Universiteitsprofessor Dr. Gerhard Merk, Dipl.rer.pol., Dipl.rer.oec.
Professor Dr. Eckehard Krah, Dipl.rer.pol.
E-mailadres: info@jung-stilling-gesellschaft.de
https://de.wikipedia.org/wiki/Gerhard_Ernst_Merk
https://www.jung-stilling-gesellschaft.de/merk/
https://www.gerhardmerk.de/